Gogoși pufoase ca la bunica – secretul pentru a crește frumos și a rămâne moi 🍩
Puține deserturi sunt la fel de tentante ca o farfurie cu gogoși calde, pufoase și presărate cu zahăr pudră. Această rețetă simplă este perfectă atunci când vrei să pregătești acasă un desert care amintește de copilărie.
Gogoșile ies moi la interior, ușor rumenite la exterior și sunt delicioase atât simple, cât și umplute cu gem sau cremă.
Ingrediente
500 g făină
250 ml lapte călduț
2 ouă
50 g zahăr
7 g drojdie uscată
50 g unt topit
1 plic zahăr vanilat
un praf de sare
coajă rasă de lămâie, opțional
ulei pentru prăjit
zahăr pudră pentru decor
Cum se prepară
1. Pregătește drojdia
Amestecă drojdia cu laptele călduț și puțin zahăr. Lasă amestecul câteva minute.
Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte.
2. Pregătește aluatul
Pune făina într-un bol mare. Adaugă ouăle, zahărul, zahărul vanilat, untul topit, sarea și amestecul cu drojdie.
Frământă până când obții un aluat moale și elastic.
3. Lasă aluatul să crească
Acoperă bolul și lasă aluatul într-un loc călduț până când își mărește vizibil volumul.
4. Formează gogoșile
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu puțină făină și decupează cercuri cu ajutorul unui pahar.
Lasă-le câteva minute înainte de prăjire.
5. Prăjește-le
Încinge uleiul la temperatură moderată și prăjește gogoșile pe ambele părți până devin aurii.
Scoate-le pe hârtie absorbantă.
Secretul pentru gogoși pufoase
Nu adăuga prea multă făină. Un aluat prea tare poate duce la gogoși dense.
De asemenea, oferă-i aluatului suficient timp pentru dospire.
La final, presară zahăr pudră și servește gogoșile cât sunt proaspete.
Poftă bună! ❤️
