Cartofi la cuptor super crocanți – trucul simplu care face diferența 🥔
Cartofii la cuptor par una dintre cele mai simple garnituri, dar nu întotdeauna ies așa cum ne dorim. Uneori rămân moi și nu formează acea crustă aurie și crocantă atât de apetisantă.
Cu câțiva pași simpli poți obține cartofi rumeniți la exterior și moi în interior.
Ingrediente
1 kg cartofi
3 linguri ulei
3–4 căței de usturoi
1 linguriță boia dulce
1 linguriță oregano sau rozmarin
sare
piper
pătrunjel proaspăt
Cum îi prepari
1. Taie cartofii
Curăță cartofii și taie-i în bucăți aproximativ egale, astfel încât să se gătească uniform.
2. Fierbe-i puțin înainte
Pune cartofii în apă și fierbe-i doar câteva minute. Nu trebuie să fie complet gătiți.
Scurge-i foarte bine.
3. Trucul pentru crusta crocantă
După ce i-ai scurs, agită ușor cartofii în vas.
Suprafața lor va deveni puțin neregulată. Tocmai aceste margini se pot rumeni frumos în cuptor.
4. Condimentează
Adaugă uleiul, usturoiul, boiaua, oregano sau rozmarinul, sare și piper.
Amestecă până când fiecare bucată este acoperită cu condimente.
5. Pune-i în tavă
Așază cartofii într-un singur strat. Evită să îi înghesui, deoarece au nevoie de spațiu pentru a se rumeni.
Coace-i la aproximativ 200–220°C, întorcându-i în timpul coacerii, până când sunt aurii și crocanți.
Presară pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Un detaliu important
Dacă pui prea mulți cartofi într-o tavă mică, aburul îi poate face mai degrabă moi decât crocanți.
Folosește o tavă suficient de mare și lasă puțin spațiu între bucăți.
Rezultatul? Cartofi aurii și crocanți la exterior, dar moi și pufoși în interior. ❤️
Poftă bună!
