Ingrediente necesare pentru ardeii iuti murati

Ardeii iuti murati sunt o delicatesă perfectă pentru sezonul rece, aducând un gust picant și o textură crocantă în mesele tale. Această rețetă simplă îți va transforma ardeii în acompaniamentul ideal pentru preparatele tale preferate. În plus, este o modalitate excelentă de a conserva legumele proaspete și de a te bucura de ele pe tot parcursul iernii.

Ingrediente necesare pentru ardeii iuti murati
Pentru a pregăti ardeii iuti murati, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

350 gr ardei iuti
100 ml otet din struguri
1 capatana de usturoi
3 fire de coriandru și mărar
1 crenguta de menta proaspata
500 ml apă
1 lingură sare grunjoasă
2 lingurițe semințe de coriandru
2 linguri zahăr
2 foi de dafin
2 cuisoare
3 boabe de ienibahar
5 boabe de piper negru
Pregătirea ardeilor iuti
Primul pas în prepararea ardeilor iuti murati este selectarea acestora. Asigură-te că ardeii sunt copți, de culoare roșie, fără dungi maronii sau verzi. Clătește verdeața (menta, mărarul și coriandrul) sub un jet de apă rece și las-o să se usuce. Rupe frunzele de pe crenguțe și desface căpățâna de usturoi, fără a curăța coaja.
Spală ardeii iuti și intepe-i ușor cu o scobitoare pentru a preveni acumularea excesului de aer. Pune-i într-o cratiță adâncă și fierbe apă separat. Toarnă apa clocotită peste ardei, acoperă cratița cu un capac și așteaptă 5 minute. Scurge apa și repetă procesul cu apă proaspătă clocotită pentru a-i încălzi bine.

Prepararea marinadei
Pentru marinadă, toarnă apă într-o cratiță și adaugă sare, zahăr, boabe de piper negru, cuisoare, boabe de ienibahar, căței de usturoi, semințe de coriandru, foi de dafin și frunzele rupte de pe crenguțe. Lasă marinada să fiarbă, iar când apa clocotește, adaugă otetul de struguri. Fierbe marinada timp de aproximativ 3 minute, apoi ia-o de pe foc și acoperă-o, lăsând-o deoparte timp de 15 minute.

Îmbutelierea ardeilor iuti
În borcane, pune frunze verzi și căței de usturoi din marinadă. Adaugă cu grijă toți ardeii iuti, împreună cu restul condimentelor din marinadă. Toarnă marinada în borcane, apasă ușor ardeii cu o furculiță pentru a elimina aerul. Înfiletează bine capacele și întoarce borcanele cu gura în jos. Înfășoară-le într-o pătură și lasă-le să se răcească timp de 24 de ore. După aceea, depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.