Chiftele pufoase ca la bunica – secretul pentru a rămâne fragede 🧆
Chiftelele sunt unul dintre preparatele clasice care merg atât la masa de prânz, cât și ca aperitiv. Dar diferența dintre niște chiftele obișnuite și unele fragede și gustoase stă în câteva detalii simple.
Ingrediente
500 g carne tocată
1 ceapă mică
2–3 căței de usturoi
1 ou
2 felii de pâine
puțin lapte sau apă pentru înmuierea pâinii
pătrunjel proaspăt
sare
piper
puțină boia
ulei pentru prăjit
Cum se prepară
Înmoaie pâinea în puțin lapte sau apă, apoi stoarce-o bine.
Amestecă într-un bol carnea tocată cu ceapa mărunțită, usturoiul, oul, pâinea și pătrunjelul.
Condimentează cu sare, piper și puțină boia.
Amestecă până când ingredientele sunt bine distribuite, fără să presezi excesiv compoziția.
Formează chiftelele cu mâinile ușor umezite.
Prăjește-le la foc moderat până când sunt bine gătite și rumenite pe ambele părți.
Secretul pentru chiftele fragede
Pâinea înmuiată ajută compoziția să rămână mai fragedă. De asemenea, evită să frămânți excesiv carnea și nu găti chiftelele la temperatură prea mare.
Astfel obții chiftele rumenite la exterior și fragede în interior.
Servește-le calde alături de cartofi, salată sau sosul preferat.
Poftă bună! ❤️
