pizza

O pizza bună începe cu un blat perfect, dar adevărata magie se află în combinația de sos, brânză și toppinguri. Această rețetă de pizza cu legume nu doar că este colorată și apetisantă, dar este și suficient de consistentă pentru a fi servită ca fel principal. Cu ingrediente proaspete și o preparare simplă, vei descoperi cum să creezi o pizza delicioasă care va încânta toate gusturile.
Ingrediente necesare pentru pizza
Pentru blat

500 g făină
325 ml apă călduță
7 g drojdie uscată
1 linguriță zahăr
1 linguriță sare
2 linguri ulei de măsline

Pentru sos

250 g passata de roșii
1 cățel de usturoi, zdrobit
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță oregano uscat
Sare și piper, după gust

Pentru topping

200 g mozzarella
1 ardei gras roșu
1 ardei gras galben
150 g ciuperci
1 ceapă roșie mică
1/2 dovlecel
O mână de măsline, opțional
Busuioc proaspăt, pentru servire

Instrucțiuni pentru preparare
1. Pregătește aluatul

Amestecă apa călduță cu drojdia și zahărul și lasă amestecul câteva minute. Într-un bol mare, pune făina și sarea, apoi adaugă treptat lichidul și uleiul de măsline. Frământă timp de aproximativ 8–10 minute, până când aluatul devine elastic și neted. Dacă este foarte lipicios, adaugă puțină făină, dar evită să pui prea multă.
2. Lasă aluatul la dospit

Formează o bilă, unge-o ușor cu ulei și pune-o într-un bol acoperit. Las-o într-un loc călduț până când își mărește vizibil volumul, aproximativ 1–2 ore, în funcție de temperatura din încăpere.
3. Pregătește sosul

Amestecă passata de roșii cu usturoiul, uleiul de măsline, oregano, sarea și piperul. Nu este necesar să fierbi sosul; aromele se vor dezvolta și în timpul coacerii.
4. Pregătește legumele

Spală legumele și taie-le în felii sau bucăți subțiri. Ciupercile și dovlecelul conțin multă apă, așa că nu le tăia foarte gros. Dacă legumele sunt foarte apoase, le poți rumeni rapid într-o tigaie încinsă înainte de a le pune pe pizza.
5. Întinde blatul

Preîncălzește cuptorul la aproximativ 240°C sau la temperatura maximă permisă de cuptor. Pune aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și întinde-l într-o formă rotundă. Transferă blatul pe o tavă sau pe o suprafață de copt preîncălzită.
6. Adaugă toppingurile

Întinde un strat subțire de sos de roșii peste blat, lăsând puțin spațiu liber la margine. Distribuie mozzarella, apoi adaugă ardeii, ciupercile, dovlecelul și ceapa. Dacă folosești măsline, adaugă-le la final.
7. Coace pizza

Introdu pizza în cuptorul bine încins și coace-o aproximativ 10–15 minute, în funcție de grosimea blatului și de temperatura cuptorului. Pizza este gata atunci când marginile sunt aurii, iar mozzarella este topită și ușor rumenită.