Gogoșari în oțet – crocanți, aromați și perfecți pentru iarnă
Dacă vrei să pregătești murături delicioase pentru sezonul rece, gogoșarii în oțet sunt nelipsiți din cămară! ❤️ Crocanți, dulci-acrișori și parfumați, merg perfect lângă fripturi, cartofi, fasole, sarmale sau orice mâncare tradițională.
Această rețetă este simplă, iar gogoșarii își păstrează textura fermă și gustul delicios. 😍
📝 Ingrediente
Pentru aproximativ 5–6 borcane de 720–800 ml:
3 kg gogoșari proaspeți și cărnoși
1 litru oțet de 9%
500 ml apă
150 g zahăr
2 linguri sare grunjoasă, neiodată
1 lingură boabe de piper
1 lingură boabe de muștar
4–5 foi de dafin
2–3 linguri miere – opțional, pentru un gust mai aromat
câțiva căței de usturoi – opțional
rondele de morcov – opțional
Nu rata: Gogosari, varză, conopidă… De când am descoperit această rețetă, an de an pun câteva borcane
00:00
PreviousPlayNext
00:00 / 07:11
Mute
SettingsFullscreen
Copy video url
Play / Pause
Mute / Unmute
Report a problem
Language
Share
Vidverto Player
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Pregătim gogoșarii
Spală bine gogoșarii, îndepărtează cotoarele și semințele, apoi taie-i în felii mari sau sferturi, după preferință.
Este important să alegi gogoșari proaspeți, fermi și cărnoși, pentru a rămâne crocanți după murare.
2️⃣ Pregătim borcanele
Spală și sterilizează bine borcanele și capacele.
Așază gogoșarii în borcane, cât mai compact, fără să îi zdrobești. Printre ei poți pune câteva rondele de morcov și câte un cățel de usturoi.
Nu rata: Cum se face prajitura cu mere si frisca. Desert revenos si cremos
3️⃣ Pregătim lichidul pentru murături
Într-o cratiță încăpătoare pune:
oțetul;
apa;
zahărul;
sarea;
boabele de piper;
boabele de muștar;
foile de dafin.
Pune cratița pe foc și adu lichidul până aproape de punctul de fierbere, amestecând până când zahărul și sarea se dizolvă complet.
4️⃣ Opărim ușor gogoșarii
Pentru ca gogoșarii să se așeze mai bine în borcane, îi poți pune pe rând în lichidul fierbinte timp de 1–2 minute, doar cât să se înmoaie foarte ușor.
Nu îi fierbe prea mult, deoarece trebuie să își păstreze textura crocantă.
5️⃣ Umplem borcanele
Așază gogoșarii în borcane și toarnă peste ei lichidul fierbinte, astfel încât să fie complet acoperiți.
Nu rata: Aveți un pahar de iaurt în plus? Puteți face câteva chifluțe moi, fragede și delicate
Pune în fiecare borcan câteva boabe de muștar și piper, apoi închide bine capacele.
6️⃣ Păstrarea borcanelor
Lasă borcanele să se răcească complet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros, uscat și ferit de lumină.
💡 Sfat: Pentru gogoșari cât mai crocanți, nu îi fierbe prea mult și alege întotdeauna legume proaspete, ferme și fără lovituri.
🫑 Dulci-acrișori, aromați și frumos colorați, acești gogoșari în oțet vor fi printre primele borcane deschise din cămară!
❤️ Tu îi preferi simpli sau cu rondele de morcov, usturoi și puțină miere?
